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Sep 30, 2023

Papel piloto de Nestlé

La nueva cápsula, hecha de papel con una película y una tapa de barrera compostables patentadas, ofrece a los consumidores de Nespresso una opción de cápsulas de café compostables. Como la mayoría de las grandes multinacionales Consumer Packaged

La nueva cápsula, hecha de papel con una película y una tapa de barrera compostables patentadas, ofrece a los consumidores de Nespresso una opción de cápsulas de café compostables.

Como la mayoría de las principales empresas multinacionales de bienes de consumo envasados, Nestlé ha asumido algunos compromisos bastante importantes para reducir la huella ambiental de sus envases, incluido el ambicioso objetivo de hacer que el 100% de sus envases sean reutilizables o reciclables para 2025. Y, al igual que sus pares, Nestlé está empleando una serie de estrategias y tecnologías en un intento de alcanzar esos objetivos. Uno de ellos es pasar a materiales en papel.

En 2020, Nestlé logró la “paperización” total del embalaje de 419 referencias de sus chocolates recubiertos de caramelo Smarties, pasando de bolsas de plástico y componentes de embalaje de plástico a formatos de papel 100% renovables y reciclables. Ahora, después de tres años de investigación y desarrollo, la empresa ha presentado envases de papel para una aplicación aún más desafiante: las cápsulas de café. La nueva cápsula de papel para sus cafeteras de una taza Nespresso Original complementará las cápsulas de aluminio reciclables existentes de la compañía, brindando a los consumidores una opción compostable.

“En Nespresso, innovamos continuamente para brindar experiencias nuevas y emocionantes a los consumidores de café de todo el mundo. Siempre hemos escuchado a nuestros consumidores e innovado para brindarles la experiencia que buscan”, dice Julia Lauricella, directora del Centro Tecnológico del Sistema Nestlé. “Reconocemos que nuestros consumidores quieren tener una opción. Si bien el aluminio tiene la ventaja de ser infinitamente reciclable y ofrecemos varias formas de recolectar las cápsulas para reciclarlas, algunos consumidores pueden preferir convertir sus cápsulas de café en abono”.

A través de una evaluación interna del ciclo de vida, Nestlé determinó que el impacto ambiental del café envasado en la cápsula de papel Nespresso, compostable en casa, es comparable al del café envasado en la cápsula de aluminio reciclable. "La cápsula de papel es, por tanto, otra alternativa sostenible a las actuales cápsulas de aluminio reciclado para quienes tienen acceso y prefieren el compost, sin comprometer la experiencia del café premium y el café sostenible de alta calidad por el que se conoce a Nespresso", afirma Lauricella. .

Las cápsulas fueron diseñadas por Huhtamaki, que formó una asociación exclusiva con Nespresso en 2021. Uno de los mayores desafíos al utilizar envases de papel compostable para café molido es crear una barrera contra el oxígeno para preservar el aroma, el sabor y la frescura del café molido. Para la aplicación Nespresso en particular, otro desafío fue poder moldear la cápsula de papel en una forma que fuera compatible con los sistemas de elaboración de cerveza existentes de la empresa.

Como comparte Lauricella, estos obstáculos se abordaron mediante el uso de nuevas tecnologías innovadoras. Estos incluían una nueva película (patentada) de biopolímero compostable, “más delgada que un cabello humano”, dentro de la cápsula que actúa como barrera contra el oxígeno y el uso de una tecnología de moldeo de pulpa de Huhtamaki “llevada a un nivel de precisión nunca visto de micras”. "

El ochenta y dos por ciento de la cápsula está hecha de fibra de madera obtenida de forma responsable de bosques europeos. El resto de la cápsula, que incluye el revestimiento interior y la tapa, está hecho de un material biopolímero compostable. Las cápsulas han sido certificadas de forma independiente por la empresa alemana de certificación técnica TÜV como compostaje doméstico y compostable en sistemas de recogida de residuos alimentarios.

Para el lanzamiento de las nuevas cápsulas de papel, los expertos en café de Nespresso también desarrollaron nuevas recetas, y el café se obtuvo a través del Programa de Calidad Sostenible AAA de Nespresso. Hay cuatro en total, uno de los cuales es orgánico, y todos están disponibles sólo en cápsulas de papel.

Nespresso introducirá las nuevas variedades de café en cápsulas de papel en Francia en junio, y poco después lo hará en Suiza. Este lanzamiento inicial es un piloto que, según Lauricella, permitirá a la empresa recopilar comentarios vitales de los consumidores tanto sobre el producto como sobre el embalaje. Tras el piloto, Nespresso afirma que ampliará el lanzamiento a otros países europeos.